![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=360x1024:format=jpg/path/sb30c3d76ee4ad171/image/i69a9747382228f00/version/1443042216/image.jpg)
Сегодня еще один хорватский продукт зарегистрирован в ЕС. Бараньски кулен (от региона Баранья на севере Хорватии у границы с Венгрией) - такой известный специалитет, такой вкусный... это национальное хорватское лакомство из Славонии. Кулен изготавливается путем копчения, из свинины, с добавлением специй и славонской красной паприки, придающей характерную пикантность, цвет и аромат. Мясо для кулена не перемалывают в однородную массу, а специальным образом режут, после чего готовый кулен получает особую характерную текстуру. После копчения, готовый кулен является продуктом длительного хранения, и тем ценнее, чем дольше выдержан.
Теперь бараньски кулен защищен как торговая марка :) Прежде были зарегистрированы пршут с о. Крк, оливковое масло с о. Црес, мандарины из долины Неретвы и белокочанная капуста из Огулина.
Write a comment