Хорватский деликатес - славонский кулен

Хорватский мясной деликатес - Славонский кулен - континентального региона Славония, включен в список культурных достояний страны.
Лучший славонский кулен - "домашний" , который в небольших семейных хозяйствах.
Кулен изготавливается путем копчения, из свинины, с добавлением специй и славонской красной паприки, придающей гхарактерную пикантность, цвет и аромат. Мясо для кулена не перемалывают в однородную массу, а специальным образом режут, после чего готовый кулен получает особую характерную текстуру. После копчения, готовый кулен является продуктом длительного хранения, и тем ценнее, чем дольше выдержан.

ВИНА И ВКУС АДРИАТИКИ https://www.facebook.com/AdriaticaVino