Далматинская паштицада (pašticada) является жемчужиной хорватской гастрономии. Это блюдо вы найдете в любой конобе, ресторане. Существует множество рецептов, но во всех обязательно, при приготовлении, мясо (говядина) от нескольких часов до 3 дней вымачивается в вине, разбавленном с водой, и тушится как с овощами, так и с фруктами! Из фруктов используется чернослив, инжир и яблоко. Корень сельдерея, чеснок, лук, морковь, помидоры, розмарин, душица...И обязательно! обжаривается с корейкой. Подается обычно с ньоками или разными видами макарон. НЕ простое приготовление.