Далматинский пршут (pršut) - известный своим вкусом на весь мир. Это свиной окорок, копчёный на углях (дубовых) и вяленый на ветру и солнце, в естественном микроклимате, в течении 9-14 месяцев. Заготавливают его в горах, ближе к зиме, когда часто бывает бура, которая доносит с моря морскую соль. Также на вкус пршута влияет то, что в Далмации свиньи пасутся на лугах в горах и питаются желудями, поэтому мясо такое нежное :) Пршут не имеет никаких добовак, полностью экологически чистый продукт. А самое главное....очень вкусный, тает во рту.